라보트럭을 개조해서 만든 탑차 스넥카를 주 4-5일 계속 시험 운행하고 있습니다.
시험 운행하면서 영업상의 불편한 점, 스넥카 내부 구조와 설계를 시정해야할 부분 등
몇가지를 메모했습니다.

서울대역, 숭실대역, 사당동 주변 지역을 순차적으로 돌면서 오후 6시경 부터
4~5시간 영업을 하고 있습니다. 시간당 매출은 40,000~45,000원 선입니다.
스넥카 파킹 위치와 요일, 날씨에 따라 매출의 차이가 있었습니다.

5개 트레이포장, 8개 박스포장, 25개 선물셋트 등 여러가지 포장이 있습니다.
오리지날, 청양, 치즈 종류별 단가는 다릅니다.
고객님들이 다양한 메뉴판을 보시고 고르는 재미를 즐기시곤 했습니다.

주로 판매 되는 것은 8개 박스포장이지만,
맛을 보시고 25개 선물 포장도 종종 주문하셨습니다.
어제 같은 경우는 미처 구워대질 못해서 선물포장 손님을 놓치곤 했습니다.
스넥카와 마주했던 약국 약사님도, 옷가게 사장님도 사서 드셔보시고는 또 주문하면서
자주 오라고 친근감을 보이셨습니다.

10시반경 준비한 재료가 다 떨어져 영업을 마쳤을 때,
몸은 피곤했지만, 마음은 뿌듯했습니다.
이러한 기쁨을 가맹주님들과 나누고 싶습니다.