2010. 09. 25 (12:44)
subject : 타코야끼 반죽에 대해서
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반죽 만드는 방법과 사용 중 유의사항

- MQ타코야끼파우더 1Kg에 물 4리터가 기본입니다.(일본에서는 4.5리터 넣는 곳도 있음)
초보라서 너무 묽어 굽기에 힘든 분은 3.7리터로 시작하세요.
타코야끼의 참 맛은 겉은 파삭파삭하고 속은 묽은 슈크림 상태에 뜨거울 때 드시는 것입니다.
반죽이 되면 속이 퍽퍽하여 맛없습니다.
- 물 4리터 + 파우더 1Kg + 계란 6개를 넣어 분말 몽우리가 없어질 때까지 잘 섞어 주세요.
- 사용 중에 반죽은 가라앉습니다. 나무주걱 등으로 잘 저어서 사용하시기 바랍니다.
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